こんにちは😊✨✨
最近、夜な夜なおやつを手作りしています。笑。
小麦粉のお菓子を作るのが好きで、
だいぶ作れるようになってきたので、
今は米粉で挑戦中です😊✨✨
というのも、食べたときに、
私は、なのですが、
小麦粉も米粉では全然体感が違って。
米粉のお菓子の方が食べたあとの
体の負担が少なく感じたのです✨
（体質や血液型、日本人かどうかなどによって違うも思いますので、
ご自分の感覚を見てくださいね😊✨✨）
作ったものは例えば、
米粉のスコーンと豆腐生クリーム
米粉レシピを探している中で、
「豆腐生クリーム」というのを見つけて、
生クリームが気持ち悪くなりがちなので、
「豆腐生クリームいいじゃん！🤩✨✨✨」
と思って、これも夜な夜な試作しています。笑。
つけた感じ。
米粉のパンケーキと豆腐生クリーム。
作ってみてわかったのは、
米粉のお菓子は、
相性のいいものと悪いのがあることで。
クラッカーとスコーン、
あとクッキーも作りましたが、
米粉は、水分量が難しく、
要は水分を入れるとお餅に近くなり、
焼くとガリガリの仕上がりで別物になってしまうのです。。苦笑。
でも、米粉はパンケーキとは相性がよく、
小麦粉とほぼ変わらずにできました😆✨✨✨
米粉を使ったお菓子はまだまだ研究していきたいと思います✨
ちなみに、豆腐生クリームの方は、
豆腐感を減らすために、
ゆでる、
水切りをする、
レモン汁を入れる、
バニラエッセンスを入れる、
油を少量入れる、
メープルシロップにする
など、試しましたが、
うーーん、
やっぱり、
豆腐。。。笑。
どーたべても、
豆腐。。。。笑。
そりゃ豆腐ですからね。（当たり前だ笑）
食感はかーなーりー生クリームに
近いので
慣れればこれでもいいかも、と思うのですが、
あの生クリームのミルキーさはなかなか出せなかったです💦（当たり前だ笑（2回目））
何が味の濃いものと一緒に食べるなら
いいかもしれません😊✨✨
でも、美味しい豆腐生クリームはあきらめてなくて笑←諦めがほんとに悪い😅💦💦笑
納得行くものができるまで、
もう少し試作を続けてみようと思います😊✨✨笑
和菓子にも挑戦し始めていて、
昨夜はわらび餅を😊💕💕
これはやばかった😍💕💕
そもそもなぜ
お菓子の手作りを始めたかというと、
私はお菓子が大好きで😊💕💕
私の好きなお菓子は、
ポテチ、クラッカー、スコーン、クッキー、ポップコーン、チーズケーキ、和菓子全般。
思い返すと相当食べてたのですが、
売ってるものだと油や素材の質などが選べず、
体にとっては負担になっていて💦
あと、市販の甘いお菓子は食べると
「あ、あまーーー！！(⊙ꇴ⊙) 」
となってしまうことが多くて、
砂糖の量を抑えたお菓子が食べたくて。
要は、
大好きなお菓子を
楽しく美味しく食べたかった、
のです。笑。
でもいざ自分でつくってみると、
洋菓子の砂糖や油の量に改めて驚きます💦
お菓子を食べちゃいけないとかではなく、
お菓子って、人の心を和ましたり、
笑顔にする力があったり、
力をわかせるものだったり、
毎日の暮らしを応援してくれるものでもあると、
わたしは思うのです。
からださんが喜び、わたしも喜ぶお菓子があったら、
取り入れたいなと思っていて✨
それで作り始めたのでした✨
米粉やお豆腐などを使ったお菓子の
いいレシピを開発したら載せていこうと思いますので、
お楽しみに✨
美月一奈輝
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